მერი დავითაშვილი 1973–დან თბილისის კონსერვატორიის პედაგოგი იყო. დაწერილი აქვს ორი საბავშვო ოპერა – “ქაჯანა” (1965) და “ნაცარქექია” (1972).

მისი დაწერილია მუსიკა საბავშვო სრულმეტრაჟიანი და ნახატი ფილმებისათვის: “მანანა”, “მტრობა”, “ხელმარჯვე ოსტატი”, “ჩხიკვთა ქორწილი”, “წუნა და წრუწუნა” და სხვა.  

1981 წელს მერი დავითაშვილი შოთა რუსთაველის სახელობის სახელმწიფო პრემიის ლაურეატი გახდა, ხოლო 1997 წელს ღირსების ორდენი მიიღო.